Het slachthuis van Anderlecht is één van de modernste slachthuizen van België en draagt de EEG-exportstempel nr 1. Het is zonder meer de belangrijkste leverancier van vers vlees voor het Brussels Gewest en de provincies Vlaams- en Waals Brabant.
Een twintigtal veeartsen-keurders van het FAVV (Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen) controleren dagelijks de slachtingen. Geregeld worden er stalen genomen voor onderzoek op ziektekiemen of naar het gebruik van verboden groeibevorderende middelen.

De karkassen worden via een keten getransporteerd naar de 2.500 m2 beschikbare koelruimten of naar de snijzalen van de vleesgroothandelaars zonder dat het koude circuit onderbroken wordt. Het vlees dat uit het slachthuis van Anderlecht vertrekt, is dus gegarandeerd vers en van uitstekende kwaliteit.

Met uitzondering van de varkensslachtlijn worden alle andere activiteiten uitgebaat door een 50-tal concessiehouders.

 

 

 

Het slachthuis is uitgerust met 2 slachtlijnen:

- Varkensslachtlijn : Deze slachtlijn heeft een capaciteit van 1.000 varkens per dag (geen zware zeugen).
Wekelijks worden er gemiddeld 4.000 varkens geslacht.
Voor meer info bel 0475 478 449 : SEVA bvba baat deze slachtlijn uit.

- Slachtlijn voor runderen, eenhoevigen, paarden, kalveren, schapen, geiten : de firma ABACO bvba baat deze slachtlijn uit.

Wekelijks worden er 400 runderen, kalveren, paarden en 500 schapen/geiten geslacht.

Voor meer info kan u contact opnemen met Abaco bvba op het nummer 02 523 50 40.

Al het afvalwater van deze slachtlijnen gaat door een eigen waterzuiveringsstation.
Vijf concessiehouders zijn gespecialiseerd in darmbewerking, pensziederij of huidenbewerking.

 

 

Om en rond de overdekte hal vindt u ongeveer 40 concessiehouders met een veelvoud aan personeel, gespecialiseerd in allerhande vleesversnijdingen

.

Een lijst van deze handelaars kan u bekomen door simpelweg hier te klikken.

 

 

Een bezoek aan het slachthuis is enkel voorbehouden aan scholen die een band hebben met de vleessector.

Algemene fotoreportages of bezoeken zijn omwille van commerciële en hygiënische overwegingen niet mogelijk.


Sanitelnummer van het slachthuis van Anderlecht : 227-00055-00006187